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Fischsperma Und Fischrogen ALS Nahrungsmittel Fur Den Menschen: Inaugural-Dissertation Zur Erlangung Der Doktorwurde Der Hohen Philosophischen Und Naturwissenschaftlichen Fakultat Der Westfalischen Wilhelms-Universitat Zu Munster I. W. by Johann Grossfeld (Paperback, 1913)

1. Statisti!!che ubersicht uber die Gewinnung und den Handel mit Fischrogen. Die Fischeier (oder der Fischrogen) werden entweder in und ebenso wie das Sperma (die Milch) mit den Fischen selbst - z. B. in Karpfen und Heringen u. a. - oder erst nach Zubereitung als Kaviar genossen. Gegenuber den Vogeleiern 1) ist der Verbrauch von Fischeiern nur gering. ') Nach statistischen Angaben in Geflugelboerse 1912, 33, 1502 bis 1522, betrug 1911 fur Grossberlin mit 2,071 Mill. Einwohnern der Ver- brauch an Huhnereiern 10441062 Schock, d. i. 626,5 Mil!. Stuck im Werte von 41,15 Mill. Mark. Hiernach entfallt auf 1 Kopf der tagliche Verbrauch von 0,83 Ei = 41,5 g (1 Ei = 50 g gerechnet). Die Einfuhr an Eiern betrug 1911 im ganzen 1572144 dz = 4307 dz fur den Tag. Die Ausfuhr betrug 4283 dz im Jahre oder 11,76 dz fur den Tag. Rechnet man den Gesamtverbrauch an Eiern im Deutschen Reich fur den Tag und Kopf nur zu 25 g = '/2 Ei, so werden taglich von 65 Mill. Einwohnern 32500000 Stuck Eier = 1625000kg = 16250 dz verbraucht. Hiernach ergibt sich die tagliche Produktion an Eiern wie folgt: Gesamtverbrauch - .16250 dz = 2112500 M. Einfuhr ..-.- 4307, = 469475 Ausfuhr .-.-- - 11,76, = 1408 Also tagliche Produktion an Eiern im Deutschen Reich. - - - - 11931 dz = 1644433 M. oder 23862000 Stuck im Tage.

Author
Johann Grossfeld
Publication Name
Fischsperma Und Fischrogen ALS Nahrungsmittel Fur Den Menschen: Inaugural-Dissertation Zur Erlangung Der Doktorwurde Der Hohen Philosophischen Und Naturwissenschaftlichen Fakultat Der Westfalischen Wilhelms-Universitat Zu Munster I. W.
Format
Paperback
Language
German
Subject
Chemistry
Publication Year
1913
Type
Textbook
Number of Pages
78 Pages

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